位在鹿兒島縣西北部的阿久根市，以農、漁產業為主，全市內提供新鮮海鮮定食的食堂就有15家，而這家鄰近漁港邊的佔盡地利之便，每天新鮮直送的海鮮，在經過料理長的快手處理，鮮度、風味再加分；活蹦亂跳的伊勢大龍蝦，他俐落劃兩刀，晶瑩剔透的龍蝦肉呼之欲出，經過急速冰鎮，彈牙的龍蝦肉鮮美甜嫩，一口咬下令人彷彿徜徉在大海裡。是一間由北薩摩漁會直營的市場食堂，店名為鹿兒島的桃園婚禮佈置方言，意旨「新鮮的魚」。當天料理長親自示範「伊勢龍蝦定食」，一般9-10月才是盛產期，民眾若想一嚐龍蝦的鮮美，市內其他15家餐廳也有提供超值的定食。堅持高品質的料理長，為保留食材新鮮，當天煮法傾向「無煙」，只為將大自然的原始味道傳達予客人。而龍蝦餐中，除了用令人驚豔的龍蝦刺身、還搭配比目魚、鯛魚及師魚，多樣配菜再加上隆重登場的伊勢龍蝦頭味噌湯，折合台幣約1000元！
市場食堂料理長表示，龍蝦的色澤會依海洋環境的不同而有所變化。緊接著只見他迅速剪去龍蝦的觸角，在龍蝦的正、背面俐落劃下兩刀，使殼肉分離，剝開蝦殼後細緻透亮的龍蝦肉飽滿呈現。但還得經過冰塊急速冰鎮及清洗後，使蝦肉更鮮亮、口感更爽口彈牙。此外，集聚精華所在的龍蝦頭更是重點，料理長將龍蝦頭加入味增高湯一起熬煮，頭、身被剖半分離的龍蝦，依舊在滾燙的高湯內擺動，新鮮程度可見。為避免龍蝦肉口感過老，料理長細心的控制火侯，約10分鐘龍蝦頭味增湯即可上桌。 因龍蝦頭桃園婚禮主持剖半下鍋熬湯，滿滿的蝦膏融入湯頭，喝起來濃郁鮮甜，一旁的師傅還會貼心指導如何品嚐隱藏在龍蝦腳裡的肉，將蝦殼腳關節處折斷，湧現雪白紮實的龍蝦肉，Q彈多汁讓人一吃就上癮。
